albumen gélatineux
Locution nominale masculine : Albumen constitué comme un albumen corné, mais par des hémicelluloses qui se gélifient très aisément.
Notes : Ex.: le noyau du kaki, fruit du Diospyros.
Source : Lexique Mercier Tousignant
Références : GATIN, C.-L., 1965. Dictionnaire de botanique. 2e édition. Éd. Kraus reprint Ltd. Vaduz, 895 p.
Termes anglais : gelatinous endosperm