aleurique

Adjectif : qualifie une graine dont la principale source de réserves nutritives est essentiellement composée de protéines.

Notes : Ex.: le Soja (Glycine max) et nombreuses autres Fabacées.

Source : Lexique Mercier Tousignant

Étymologie : gr. aleuron, farine et lat. -icus

Voir aussi : graine amylacée, graine lipidique, graine aleurique, protéine