cystéine

Nom féminin : Acide aminé soufré, constituant indispensable à la formation de la plupart des protéines en servant de chaînon entre deux chaînes protéiniques.

Références : www.cnrtl.fr/definition/academie9/cystéine, www.universalis.fr/dictionnaire/cysteine/

Étymologie : du gr. cystis, vessie.