légume

Nom masculin : Vulgairement, ce terme est employé dans un sens très large et très vague pour désigner les produits végétaux employés comme aliments véritables.

Notes : Les fruits sucrés sont généralement exclus de cette catégorie et sont désignés sous le nom de fruits tout court. On distingue les légumes verts (racine de la carotte, fleurs du chou-fleur, fruit du haricot) et les légumes secs (graines du haricot, du pois).

Références : LAROUSSE, 1992. Le petit Larousse illustré. Édition Larousse, Paris. 1720 p., MARIE-VICTORIN, (FRÈRE), 1964. Flore laurentienne. Presse de l'Université de Montréal. Montréal, 924 p.

Étymologie : lat. legumen, légume

Termes anglais : vegetable