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saponine

Nom féminin : Glucoside extrait de diverses plantes dont la solution aqueuse mousse par simple agitation, qui est doué de propriétés émulsionnantes et possède une action hémolytique.
Références : www.cnrtl.fr/definition/saponine
Étymologie : Dér. de sapon-; suff. -ine
Termes anglais : Saponin.