protéine

Nom féminin : Composé organique renfermant essentiellement du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène et de l'azote.

Notes : Polymère composé d'acides aminés de masse molaire élevée.

Références : MERCIER, S. et A. STIPANICIC, 1990. Réceptivité des cônes femelles, maturité et technique de forçage des cônes mâles de quelques essences résineuses en relation avec la pollinisation dirigée. Ministère de l'Énergie et des Ressources. Direction de la, WEIER, T.E., C.R. STOCKING, M.G. BARBOUR et L.R. THOMAS, 1982. Botany : an introduction to plant biology. Éd. John Wiley and Sons. New York, 720 p.

Étymologie : gr. proteios, détenir la première place et -ine, suffixe indiquant l’essence ou la nature d’un produit

Termes anglais : protein

Voir aussi : acide aminé, graine aleurique, gluten, phaséoline, zéine