autolyse

Nom féminin : Décomposition d'une cellule ou d'un organe en ses composantes, par l'action d'enzymes produites par les cellules elles-mêmes.

Notes : En particulier, auto-digestion de l'albumen, comme chez certaines céréales et certains palmiers.

Références : SWARTZ, D., 1971. Collegiate dictionary of botany. Ronald Press Co. New York. 520 p.

Étymologie : gr. autos, soi-même et lusis, solution, dissolution

Termes anglais : autodepletion, autolysis

Voir aussi : enzyme