brou

Nom masculin : Zone charnue externe de certains fruits à endocarpe osseux, particulièrement chez les juglandacées.

Notes : Chez divers fruits, ce terme désigne le péricarpe, au moins dans sa partie la plus périphérique (on dit parfois vulgairement la coque) de couleur verte, puis brune. L'exemple le plus connu est celui du brou de la noix, fruit du Noyer (Juglans nigra).

Source : La flore laurentienne

Références : BOULLARD, B., 1988. Dictionnaire de botanique. Éd. Marketing. Paris, 398 p.

Étymologie : vieux fr. brout, pousse

Termes anglais : husk