caroubinase

Nom féminin : Enzyme hydrolytique formée pendant la germination des graines de Caroube (Ceratonia siliqua.).

Références : SWARTZ, D., 1971. Collegiate dictionary of botany. Ronald Press Co. New York. 520 p.

Étymologie : lat. médiév. carrubia, ar. kharruba; -ine, suffixe désignant l’essence ou la nature d’un produit et -ase, suffixe employé pour désigner les enzymes

Termes anglais : caroubinase

Voir aussi : caroube, enzyme