mitadin

Nom masculin : Blé dur dont les grains ne sont pas arrivés à complète maturité, et restent un peu tendres.

Notes : Considéré à tort comme hybride de blé tendre.

Source : Lexique Mercier Tousignant

Références : GATIN, C.-L., 1965. Dictionnaire de botanique. 2e édition. Éd. Kraus reprint Ltd. Vaduz, 895 p.