montée à graine

Locution nominale féminine : Accident survenant chez les plantes bisannuelles qui consiste en un développement d'une tige florifère, alors que celle-ci ne devrait apparaître que la deuxième année.

Notes : L'apparition de cette tige se fait au détriment de la richesse en sucre de la racine. Ex.: les bettraves à sucre.

Références : ANONYME, 1977. Dictionnaire d'agriculture et des sciences annexes. Agence de coopération culture et technique. Éd. La Maison Rustique. Paris, 220 p., SOULE, J., 1985. Glossary for horticultural crops. Éd. John Wiley and Sons. New York, 898 p.

Synonymes : montée en graine.

Termes anglais : bolt