phytine

Nom féminin : Acide anhydrooxyméthylène diphosphorique C2H8P2O9.

Notes : Forme organique de réserve du phosphore contenu dans la graine.

Références : GATIN, C.-L., 1965. Dictionnaire de botanique. 2e édition. Éd. Kraus reprint Ltd. Vaduz, 895 p.

Étymologie : du gr. phuton, plante.

Termes anglais : phytin