tamarin

Nom masculin : Extrait du fruit du tamarinier (Tamarindus indica) contenu dans les gousses d'un brun rougeâtre et de forme presque cylindrique et servant à l'alimentation.

Notes : Chaque gousse abrite de une à douze graines dures et luisantes, recouvertes d'une chair brune et légèrement acidulé. AL

Références : CROTEAU, C., 1992. Lexique des fruits : terminologie de l'alimentation. Cahiers de l'Office de la langue française. Les publications du Québec. 51 p.

Étymologie : du lat. tamarindus, arabe tamar hindi, datte de l'Inde.

Termes anglais : tamarind.