vinaigre

Nom masculin : Jus fermenté de divers fruits, avec pour formation ultime l'acide acétique.

Références : SWARTZ, D., 1971. Collegiate dictionary of botany. Ronald Press Co. New York. 520 p.

Étymologie : du lat. vinum et bas lat. acrus, class. acer, aigre

Termes anglais : vinegar

Voir aussi : fermentation